Ook al roeptoeteren supermarkten als Albert Heijn dat hun vleesvervangers gezond zijn, uit wetenschappelijk onderzoek blijkt iets anders.
In augustus 2024 verscheen bijvoorbeeld een onderzoek waarin 126.842 Britten een kleine tien jaar werden gevolgd. Aten die Britten geregeld vlees- en zuivelvervangers, dan was hun kans op een voortijdige dood met 12 procent verhoogd.
Dat is al lichtelijk verontrustend, maar de ware impact van deze groep producten is waarschijnlijk groter.
Het is niet verwonderlijk dat vlees- en zuivelvervangers als vegaburgers en havermelk de kans op overlijden verhogen. Het zijn intensief-bewerkte …